30 de abril de 2008

Tarta de Belen-tarta de queso





¡Qué ataque de pereza!, ¡qué cosa!, he tenido al blog castigado sin entradas, el porqué es increíble.


El cable para pasar las fotos lo tenía en mi habitación , el piso de arriba;quienes tengan, como nosotros, escaleras en casa, saben que no puedes estar subiendo y bajando por llevar o traer cosas cada cinco minutos, yo voy poniendo las cosas en los escalones y al subir va todo de golpe, y al contrario, cuando bajo , siempre me traigo cosas que no tienen que estar arriba...., ¿y qué ha pasado con el cable?, pues que el pobre nunca tiene prioridad...., y como no está a la vista......


Ahora que definitivamente ya ha bajado al piso de abajo, espero ser mas asidua en las entradas, ademas, en estos dias, he estado preparando recetas nuevas que he descubierto en otros blogs y las iré poniendo, ya no tengo excusa...., bueno, vamos al lio.....


Como comenté en el post de las Galletas de Nieves, siempre preparo una tarta de queso, que es conocida "por el lugar" como la tarta de Belen, una tarta de queso cremosita, rica y super-fácil, no tiene pérdida ni porcentaje de error, siempre sale bien...


Tarta de Belen


Ingredientes



  • 2 yogures naturales

  • 6 huevos

  • 4 medidas del vasito del yogur de azúcar

  • 2 medidas de harina

  • 2 medidas de leche

  • 8 quesitos en porciones (triangulitos de El Caserío es lo que yo uso)

  • 2 bricks de 200 ml. de nata para montar

Al principio de prepararla,ya llevo como unas 50 (en serio), echaba todos los ingredientes en un bowl (menos la nata) y con las varillas ahi me ponia a mezclar, luego me pasé a la batidora de brazo, mucho mejor, como os imaginais, sobretodo para mi brazo, pero ahora ni eso, pongo todos los ingredientes (menos la nata) en el vaso de una batidora americana y le doy al botoncito, sin mas, vamos, que no me complico la existencia ni lo mas mínimo, despues de que esté todo bien mezclado, le añado los dos bricks de nata y lo mezclo levemente con una cuchara , ya tenemos la mezcla que pongo en un molde rectangular forrado con mantequilla y harina .


El horno lo tengo precalentado a 180 grados , pongo el molde en la bandeja en el medio del horno, calor arriba y abajo aproximadamente una hora hasta que cojaun tono tostadito, dejar enfriar y disfrutar.


Muchas gracias a todos los que me habeis animado a poner mas recetas, sino este ataque de pereza no se adonde iba a llegar, gracias por esos cariñosos comentarios.

5 de abril de 2008

¿Con qué acompañamos los naan? Con pollito rojo...




Lo que mejor acompaña a unos naan es comidita que sea fácil de comer, nada de huesos o pieles o necesidad de usar cubiertos, como , por ejemplo, este pollo.....



Al mas puro estilo hindú, cuando comemos naan comemos la comida con las manos, se parte un trozo de naan que sea suficientemente grande como para que con los dedos podamos coger un trocito de la comida y llevarla directamente a la boca...



Una de las recetas que gusta a todos los mios es este pollo tandoori, muy fácil de preparar, resultón y apetecible.



Pollo tandoori, en mi casa le llaman pollo rojo, ¡sin más!


Ingredientes



  • 3 pechugas de pollo hermosas

  • 2 yogures naturales, si uno es azucarado mejor

  • 2 cebollas

  • 3 dientes grandes de ajo

  • 1/2 cucharadita de pasta de jengibre

  • 1/2 cucharadita de cominos molidos

  • hierbabuena

  • menta

  • zumo de medio limon

  • colorante alimentario rojo

  • aceite

  • y por último pero el mas importante, tandoori masala, en proporción segun gustos, yo utilizo una cucharada sopera llenita para esta receta, no queda nada fuerte de sabor, hasta Isha, lo come tan ricamente, eso si, sólo lo quiere si le hago naan tambien.....¡qué niña!


El tandoori masala es una mas de las muchas mezclas de especias que se utilizan en la India, hay tantas como diferentes platos. Ésta es una de las mas famosas, la mezcla lleva principalmente semillas de cilantro, cominos, paprika, ajo, canela, clavos y picante. La mejor es la que compra mi mami cada vez que va para alla y nos trae, pero como no disponemos de ella siempre, pues compramos en los supermercados orientales , que cada vez hay mas en España, la que yo uso es de la marca Natco y se llama Tandoori Masala sin mas, no lleva nada de picante y le encontrareis muchos usos ademas de esta receta, para marinar cualquier carne o pescado a la parrilla, o para darle un toque de sabor a unas verduritas a la plancha o al horno....



Manos a la obra; limpio y corto en trocitos las pechugas de pollo y le voy añadiendo el resto de ingredientes (la cebolla en juliana), y reservamos una cebolla y el aceite, mezclamos y dejamos reposar el mayor numero de horas que podamos, una noche en la nevera hace maravillas.....a veces no me da tiempo , pero queda rico tambien, tampoco es imprescindible....


En una sarten amplia, pongo como tres cucharadas soperas de aceite, como las de Arguiñano, que cubra el fondo , vamos..., cuando esté bien caliente ponemos el pollo , siempre al máximo de potencia, a los 10-15 minutos ya estará sequito de la salsa y es el momento de añadir la segunda cebolla en juliana, la dejamos coger calor pero que siga con cuerpo y ya está....así de fácil.


Si teneis alguna duda no dudeis en preguntarme, espero que os animeis y que probeis esta receta.








2 de abril de 2008

Viaje de vuelta....directa a la cama.....



Viaje de vuelta de las vacaciones, lo pasamos genial en fallas y semana santa con la familia y amigos.......¡qué bueno es salir de la rutina!....vuelvo renovada y con ganas....



Los primeros dias siempre es un lio, desempaquetar y demas....la compra y poner la cocina en funcionamiento .....


Pero he caido en un catarro de los de recordar....en camita, medicamentos en la mesilla y descanso han sido los ultimos dias....por eso es que andaba desaparecida......


Vuelvo, con fuerzas (y menos mocos) y con ganas de blog....



Besitos