¿Con qué acompañamos los naan? Con pollito rojo...

Lo que mejor acompaña a unos naan es comidita que sea fácil de comer, nada de huesos o pieles o necesidad de usar cubiertos, como , por ejemplo, este pollo.....

Al mas puro estilo hindú, cuando comemos naan comemos la comida con las manos, se parte un trozo de naan que sea suficientemente grande como para que con los dedos podamos coger un trocito de la comida y llevarla directamente a la boca...

Una de las recetas que gusta a todos los mios es este pollo tandoori, muy fácil de preparar, resultón y apetecible.

Pollo tandoori, en mi casa le llaman pollo rojo, ¡sin más!

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo hermosas


• 2 yogures naturales, si uno es azucarado mejor


• 2 cebollas


• 3 dientes grandes de ajo


• 1/2 cucharadita de pasta de jengibre


• 1/2 cucharadita de cominos molidos


• hierbabuena


• menta


• zumo de medio limon


• colorante alimentario rojo


• aceite


• y por último pero el mas importante, tandoori masala, en proporción segun gustos, yo utilizo una cucharada sopera llenita para esta receta, no queda nada fuerte de sabor, hasta Isha, lo come tan ricamente, eso si, sólo lo quiere si le hago naan tambien.....¡qué niña!

El tandoori masala es una mas de las muchas mezclas de especias que se utilizan en la India, hay tantas como diferentes platos. Ésta es una de las mas famosas, la mezcla lleva principalmente semillas de cilantro, cominos, paprika, ajo, canela, clavos y picante. La mejor es la que compra mi mami cada vez que va para alla y nos trae, pero como no disponemos de ella siempre, pues compramos en los supermercados orientales , que cada vez hay mas en España, la que yo uso es de la marca Natco y se llama Tandoori Masala sin mas, no lleva nada de picante y le encontrareis muchos usos ademas de esta receta, para marinar cualquier carne o pescado a la parrilla, o para darle un toque de sabor a unas verduritas a la plancha o al horno....

Manos a la obra; limpio y corto en trocitos las pechugas de pollo y le voy añadiendo el resto de ingredientes (la cebolla en juliana), y reservamos una cebolla y el aceite, mezclamos y dejamos reposar el mayor numero de horas que podamos, una noche en la nevera hace maravillas.....a veces no me da tiempo , pero queda rico tambien, tampoco es imprescindible....

En una sarten amplia, pongo como tres cucharadas soperas de aceite, como las de Arguiñano, que cubra el fondo , vamos..., cuando esté bien caliente ponemos el pollo , siempre al máximo de potencia, a los 10-15 minutos ya estará sequito de la salsa y es el momento de añadir la segunda cebolla en juliana, la dejamos coger calor pero que siga con cuerpo y ya está....así de fácil.

Si teneis alguna duda no dudeis en preguntarme, espero que os animeis y que probeis esta receta.